日本酒 種類 生もと

日本酒に生もとって文字見たことあるけど銘柄？
実は作り方みたいです。

今の製法は山廃もと、速醸もと、というのが一般的で
量産するのに適した製法なんです。

生もと、は時間と労力がかかるためやっている蔵元は皆無だそうです。
でも見直されて、現在では徐々に増えてきているそうです。

では味は？
豊潤で力強い味だそうです。

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