日本酒 純米酒 concentration 作

三重県の酒造 清水清三郎商店の純米酒「作 穂乃智」の水分子だけを取り除くことで、
アルコール成分だけでなく日本酒の旨味や香り成分も2倍に濃縮したお酒

ではどうやって水分取り除いたんでしょうね

それは、最新のゼオライト膜を使ったからだそうです。
破れにくくて水分だけ逃がすことができる、魔法の膜です。

それを使ったお酒の味が、
なんとワインのような豊潤な香りと味わいなんだとか。

しかも度数が３０ぐらいなので法律上、日本酒扱いできないそうですｗ
なんとも難しい立ち位置の日本酒ですが、飲みたいですねｗ

タグ：concentration 作 日本酒 純米

日本酒 種類 AKE Spring 2017

京都で日本酒のイベントがあるそうです。

４月１５日１６日の土日に京都国際会館で開催！

SAKE Spring 2017

各地を代表する約50蔵元による150銘柄の日本酒が集結

その数々の日本酒を自由に試飲することができる

さらに有名居酒屋やレストランなどが出店。

最高のおつまみと日本酒で楽しめるそうです。

初心者の方には、プロの利き酒師が推薦してくれるそうです

詳しくはこちら

タグ：初心者 日本酒 AKE Spring 2017

日本酒 種類 いちご

世界初

イチゴ専用の日本酒が開発されました。

秋田県の浅舞酒造で作られて近く販売予定だそうです。

どんな味だか、気になりますね。

タグ：イチゴ いちご 日本酒